GUIDE DES FORMES SPÉCIALES
Trouver la planche spéciale qui vous convient
La forme, la conception et les détails fonctionnels déterminent quelle planche convient le mieux à votre utilisation quotidienne.
Choisissez entre des rainures à miettes, un bloc à hacher, un bac de récupération, un rebord d'appui et des formes design originales.
Quelle forme originale de planche à découper vous convient le mieux ?
Choisissez le modèle adapté aux aliments que vous utilisez, à votre façon de travailler et à la fonction souhaitée dans votre cuisine.
Cette planche à découper en bois massif a été spécialement conçue pour le pain, les petits pains et la baguette. Les rainures fraisées recueillent les miettes dès la découpe et permettent de garder le plan de travail ou la table à manger plus propres.
Les rainures sont ouvertes d’un côté. Cela permet de vider plus facilement les miettes accumulées après utilisation, plutôt que de devoir nettoyer minutieusement chaque rainure individuellement.
Vous pouvez choisir la planche avec un grain longitudinal classique ou un grain transversal original. De plus, vous avez le choix entre différentes tailles, épaisseurs et essences de bois telles que le chêne, le frêne, le merisier ou le noyer.
Une poignée encastrée, des pieds ou des patins antidérapants, un logo et un kit d’entretien peuvent être ajoutés en fonction de l’utilisation souhaitée.
La planche à découper en bois de bout constitue un plan de travail particulièrement solide, idéal pour les travaux intensifs de découpe et de hachage. Grâce à son poids élevé, elle reste stable sur le plan de travail et bouge nettement moins qu’une planche de cuisine légère, même lors de travaux exigeant une grande force.
Dans le bois de bout, les fibres du bois sont perpendiculaires à la surface. La lame du couteau peut glisser entre les fibres, ce qui rend la surface particulièrement douce pour les lames et rend souvent les traces de coupe moins visibles.
Ce billot convient aux grandes quantités de légumes, de viande, d’aliments à griller et à tous les travaux nécessitant une surface de découpe stable et spacieuse.
Compte tenu de sa taille, de son épaisseur et de son poids, il convient de vous assurer, avant de passer commande, que vous disposez de suffisamment d’espace sur votre plan de travail et d’un emplacement de rangement adapté.
Une planche à découper ronde en bois massif apporte une touche originale au plan de travail et à la table à manger. Elle est idéale pour découper, dresser et servir du fromage, du pain, des pizzas, des gâteaux, des antipasti et des petits plats.
Sa forme ronde est plus harmonieuse et plus décorative qu’une planche de cuisine rectangulaire classique. Elle peut ainsi être utilisée directement comme plateau de service une fois la préparation terminée.
Pour choisir la taille, vous devez tenir compte des aliments que vous souhaitez disposer sur la planche et de l’espace libre disponible sur la table ou le plan de travail.
Le grain naturel du bois massif s’étend sur toute la surface et fait de chaque planche ronde une pièce unique.
La planche à découper avec bac de récupération facilite la préparation de grandes quantités. Les légumes coupés, la viande, les déchets ou les épluchures peuvent être poussés directement depuis le plan de travail vers le bac situé en dessous.
La surface de découpe reste ainsi plus dégagée et le déroulement des opérations n’est pas interrompu, car il n’est pas nécessaire d’utiliser un saladier supplémentaire à chaque étape.
Selon l’utilisation, le bac de récupération convient aussi bien pour recueillir les aliments préparés que pour les épluchures, les morceaux coupés et les déchets de cuisine.
Cette planche est particulièrement pratique pour la préparation des repas, les cuisines familiales et tous ceux qui préparent régulièrement plusieurs ingrédients à la suite.
La planche à découper en bois de bout avec chant suisse allie la surface massive en bois de bout à un chant au design plus léger et plus moderne.
Avec la « bordure suisse », la face inférieure est biseautée vers le bord. La planche paraît ainsi nettement plus fine vue de face, bien que l'épaisseur massive de la planche soit conservée à l'intérieur.
Le bord inférieur en retrait facilite par ailleurs la prise en main et le soulèvement de la planche. Il s’agit là d’un avantage pratique, notamment pour les planches en bois de bout lourdes.
Ce modèle convient aux cuisines modernes, dans lesquelles la planche à découper doit dégager une impression d’élégance et de sobriété malgré sa construction massive.
Une planche à découper en bois de bout dotée d'un rebord d'appui se place directement contre le bord avant du plan de travail de la cuisine. Ce rebord empêche la planche de glisser vers l'arrière pendant que vous coupez ou travaillez.
Ce modèle est donc particulièrement adapté aux travaux de découpe exigeants et aux utilisateurs qui ne disposent pas d’un emplacement fixe sur leur plan de travail pour y poser des supports antidérapants supplémentaires.
La surface massive en bois de bout assure une bonne stabilité et permet de travailler sans abîmer les couteaux. Par ailleurs, la planche reste facile à soulever après utilisation et peut être rangée si nécessaire.
Avant de passer commande, veuillez vérifier que le rebord d’arrêt est adapté à l’épaisseur et à la forme de votre plan de travail.
Cette planche à découper rustique en chêne met délibérément en valeur la forme et le grain naturels du bois. Les contours uniques et les caractéristiques visibles du bois confèrent à chaque planche un caractère qui lui est propre.
Elle convient à la découpe de petits aliments, mais surtout au service du pain, du fromage, de la charcuterie, des antipasti, des grillades et d’autres mets.
Grâce à son aspect naturel, cette planche apporte une touche particulièrement raffinée à votre table à manger et peut être utilisée comme plateau de service rustique.
Le bois massif étant un produit naturel, la forme, la teinte, le grain et le tracé des bords peuvent varier d’une planche à l’autre.
DES PLANCHES SPÉCIALES POUR DES TÂCHES SPÉCIALES
Plus fonctionnelles qu’une planche à découper classique
Rainures à miettes, bac de récupération, rebord d'appui et formes spéciales pour des tâches qui nécessitent une solution bien pensée.
MATÉRIAU ET FONCTION
Du bois massif adapté à chaque usage
Chaque forme spéciale est conçue en fonction de son utilisation – de la découpe du pain au travail intensif sur un billot massif.
Les surfaces en bois massif sont fabriquées avec précision, finement poncées et huilées avec des produits de haute qualité.
QUESTIONS FRÉQUENTES
Questions sur les planches à découper dotées de fonctions spéciales
Pour le pain, la planche à rainures pour miettes est idéale. Si vous préparez de nombreux ingrédients, vous apprécierez un bac de récupération. Le billot massif est adapté aux travaux intensifs. Un rebord offre un meilleur maintien, tandis que les planches rondes et rustiques sont particulièrement polyvalentes pour le service.
Un billot est généralement nettement plus solide, plus lourd et plus massif qu'une planche à découper classique. Il reste ainsi particulièrement stable sur le plan de travail et convient aux travaux de découpe et de hachage intensifs. Une planche à découper classique est en revanche plus facile à déplacer et à ranger.
Les aliments coupés, les épluchures et les chutes peuvent être glissés directement de la planche à découper dans le saladier. Cela permet de libérer de l'espace sur le plan de travail et de mieux séparer les ingrédients les uns des autres lors de la préparation.
Dans le cas d'un chant suisse, la face inférieure de la planche est biseautée vers le bord. Cela confère à une planche massive un aspect plus léger. En même temps, cela permet d'obtenir un bord inférieur facile à saisir, ce qui facilite le levage.
Le rebord repose contre l'avant du plan de travail et empêche la planche de glisser vers l'arrière. Cela s'avère particulièrement utile lors de découpes exigeantes et avec des aliments lourds.
Oui. Les planches arrondies, rustiques et dotées d'un bord suisse sont particulièrement adaptées à la présentation et au service. Le pain, le fromage, les antipasti, les grillades et d'autres mets peuvent être présentés directement sur le bois massif.
Nettoyez la surface en bois à l'eau chaude, à l'aide d'une éponge douce et, si nécessaire, d'un peu de liquide vaisselle doux. Veillez à bien nettoyer les rainures, les bords et les renfoncements. La planche doit ensuite être séchée immédiatement et rangée dans un endroit bien aéré.
Non. Les températures élevées, une humidité prolongée et les produits nettoyants agressifs peuvent endommager le bois massif, les joints collés et la surface. De plus, les planches ne doivent pas rester immergées dans l'eau pendant une longue période.
Si la surface semble sèche, terne ou nettement plus claire, vous pouvez la raviver à l'aide d'une huile d'entretien adaptée. La planche doit être propre et parfaitement sèche avant d'être huilée. Les petites traces d'usure sur le bois huilé peuvent souvent être éliminées en ponçant délicatement.
Quelle forme spéciale vous convient le mieux ?
Nous vous aidons à choisir la fonctionnalité, le modèle et la taille qui correspondent le mieux à votre quotidien en cuisine.
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