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raffiné et exclusif
cerisier
Dureté
Robustesse
Poids
niveau des prix
Rouge, raffiné, exclusif.
Le bois du cerisier
D'un point de vue botanique, le cerisier appartient au genre Prunus, qui compte de nombreuses espèces. On désigne par « bois de cerisier » ou « bois de cerisier doux » le bois du cerisier doux, également appelé « cerisier des oiseaux » ou « cerisier sauvage ». Bois d’ameublement classique doté de bonnes propriétés techniques, d’une structure fine et d’une couleur rouge-brun rappelant celle de l’acajou, le merisier compte parmi les bois locaux les plus précieux pour la fabrication de meubles et l’aménagement intérieur haut de gamme. Il existe une différence de couleur nettement visible entre l’aubier et le bois de cœur. L’aubier est de couleur rougeâtre-blanchâtre-grise, tandis que le bois de cœur est généralement plus foncé et peut présenter une teinte légèrement plus jaunâtre à verdâtre. Sous l’effet de la lumière et de l’oxygène, le bois de cœur s’assombrit rapidement pour prendre une teinte rouge-brun doré. Le bois de cerisier n’est que modérément dur, mais très résistant. La structure fine et régulière du cerisier permet un usinage aisé avec tous les outils.
Le cerisier dans la cuisine
Le bois de cerisier, en raison de son caractère raffiné et décoratif, est principalement utilisé dans l'aménagement intérieur haut de gamme, ce qui, à notre avis, devrait également s'étendre à la cuisine. Grâce à sa couleur exceptionnelle, un cache-plaque de cuisson en bois de cerisier attire véritablement tous les regards dans n'importe quelle cuisine. Pour les cuisinières modernes dotées d’une hotte centrale, par exemple celles de la marque Bora, nous proposons également dans notre gamme un cache-plaque de cuisson en deux parties en bois de cerisier. Pour un usage quotidien en cuisine, nous proposons à la fois une planche à découper classique et une planche à découper en bois de cerisier (coupe transversale) particulièrement durable et robuste. Pour apporter de petites touches décoratives, nos planches à tartines pratiques en bois de cerisier sont idéales.
Le bois de merisier est très durable, même avec un entretien minimal. Même les rayures restent relativement discrètes et peuvent même être poncées. Cependant, comme il n’est pas particulièrement résistant aux intempéries, il convient d’éviter de l’arroser excessivement. Un huilage occasionnel contribue également à préserver longtemps la beauté du bois.
Cerisier + bois de tête
Le cerisier
Nous savons désormais que le cerisier produit un bois particulièrement noble et magnifique. Nous vous présentons à nouveau en détail cet arbre fruitier très apprécié dans notre rubrique « Coup de cœur bois ».
forme en arbre
Le cerisier (cerisier des oiseaux) est un arbre à feuilles caduques qui atteint une hauteur de 15 à 20 mètres, voire rarement jusqu'à 30 mètres. Son tronc est cylindrique et peut atteindre 70 cm de diamètre, mais mesure généralement environ 40 cm. Sa couronne est largement conique.
Borke
L'écorce des jeunes arbres est d'abord verte, lisse et dépourvue de résine, puis prend une teinte gris-rougeâtre. Chez les arbres plus âgés, l'écorce noirâtre se détache lentement à l'horizontale et est appelée « écorce annelée ».
Bois
L'aubier du cerisier est d'un blanc jaunâtre, tandis que le bois de cœur présente une teinte allant du jaune-rougeâtre au brun-rouge, parfois entrecoupée de stries vertes. L'aubier et le bois de cœur se distinguent ainsi nettement l'un de l'autre par leur couleur. Les cernes annuels sont également clairement visibles.
feuilles
Les feuilles, disposées en alternance, sont portées par des pétioles de 2 à 7 cm de long ; elles sont ovales, elliptiques et se terminent plus ou moins en pointe à leur extrémité supérieure. Le bord des feuilles présente une double dentelure grossière et irrégulière. La face supérieure des feuilles est glabre et d'un vert vif, tandis que la face inférieure est légèrement plus foncée.
fruit
Les fruits à noyau, connus sous le nom de cerises, sont ronds et sucrés. Les cerises se consomment généralement crues, ou sont pressées pour en extraire du jus, mais elles sont également cuites pour préparer des compotes ou utilisées en pâtisserie.
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