Planches à découper
Les 5 erreurs les plus courantes dans l’entretien de votre planche à découper en bois de tête de chêne
Juil
Les 5 erreurs les plus courantes dans l'utilisation de votre planche à découper en bois de tête
Dans cet article, nous vous présentons les cinq principales erreurs à éviter lors de l'utilisation de votre planche à découper. Essayez de les éviter toutes, car elles peuvent provoquer des fissures ou une déformation de la planche. Dans le cadre de l’utilisation quotidienne d’une planche à découper en bois de bout https://holz-liebling.fr/categorie-produit/schneidebrett/stirnholz/, il y a plusieurs points à respecter, et vous ne devez pas non plus négliger son entretien : celui-ci garantit l’effet protecteur nécessaire.
Erreur n° 1 : trop d’humidité
Comme tout bois, une planche à découper en bois de bout https://holz-liebling.fr/categorie-produit/schneidebrett/">ne supporte pas une humidité trop importante et prolongée. Cela vaut aussi bien pendant l’utilisation que lors du nettoyage : ne laissez jamais la planche en contact avec trop d’humidité pendant une période prolongée.
Un exemple : lorsque vous coupez des tomates dessus, la planche est recouverte d’une grande quantité d’humidité. Lavez-la et séchez-la avant de manger votre salade. Et pour le nettoyage, veillez à ne pas la placer dans un évier plein, mais à la nettoyer sous l’eau courante ou avec une éponge humide – puis séchez-la soigneusement.
Erreur n° 2 : utilisation unilatérale
Si vous n’utilisez votre planche à découper que d’un seul côté et sans aération, elle se déformera. Dès que le bois n’est aéré que d’un seul côté, il n’absorbe l’humidité de l’air que d’un seul côté – la planche se dilate de manière inégale et se déforme.
C’est pourquoi : utilisez les deux côtés en alternance, essuyez toujours les deux côtés (même si un seul est lavé), et, dans l’idéal, utilisez des https://holz-liebling.fr/shop/pieds-pour-planche-a-decouper-lot-de-4/">pieds pour planche à découper ou, mieux encore, des https://holz-liebling.fr/shop/bandes-antiderapantes-multistopper-pour-planches-a-decouper/">Multistopper. La planche bénéficie alors d’une circulation d’air identique des deux côtés et reste bien droite. Pour savoir quelle solution vous convient le mieux, consultez l’article « Pieds de planche ou bandes en silicone ? » (https://holz-liebling.fr/brettfuesse-oder-silikonstreifen/).
Erreur n° 3 : absence d’entretien
Une planche en bois qui ne bénéficie pas d’un entretien régulier perdra son aspect esthétique avec le temps et se fissurera. L’huile assure la protection nécessaire contre la pénétration de l’eau : elle s’infiltre dans les pores ouverts et durcit, formant ainsi un bouclier protecteur contre l’humidité. Cependant, lors d’une utilisation normale, cette couche d’huile est endommagée et s’use.
C’est pourquoi vous devriez poncer légèrement votre planche de temps en temps et la huiler à nouveau. C’est dans ce but que nous avons développé notre https://holz-liebling.fr/shop/kit-dentretien-pour-planches-a-decouper-en-bois/">kit d’entretien pour planches à découper, qui contient tous les accessoires indispensables.
Erreur n° 4 : un nettoyage inadapté
Le nettoyage est important, mais il ne faut pas en faire trop. Si vous ne coupez qu’une courgette ou une miche de pain, un chiffon légèrement humide suffit. Lors de la fabrication, nous veillons à obtenir une surface de haute qualité ; or, tout liquide vaisselle ou produit nettoyant agressif l’attaque et nécessite ensuite un nouveau traitement d’entretien.
En résumé : nettoyez autant que nécessaire, mais le moins possible. Si vous avez préparé de la viande crue, il suffit d’utiliser de l’eau tiède courante avec un peu de liquide vaisselle doux pour éliminer tous les germes. Après le nettoyage, il est essentiel de bien sécher la planche.
Erreur n° 5 : au lave-vaisselle
On a du mal à y croire, mais cela arrive : les planches à découper n’ont rien à faire au lave-vaisselle – surtout si elles sont collées. À la longue, la chaleur et l’eau font que pratiquement tous les joints de colle se défont et que la planche se déforme complètement. De plus, l’huile est éliminée des pores et le bois s’imbibe d’eau – un désastre total.
Seules les planches constituées d’un seul bloc de bois pourraient, dans certaines circonstances, être mises au lave-vaisselle – mais même celles-ci perdent leur bel aspect et se déforment. C’est pourquoi il vaut mieux les nettoyer à la main : vous profiterez ainsi longtemps de votre planche à découper https://holz-liebling.fr/categorie-produit/schneidebrett/.
Häufige Fragen zur Pflege von Stirnholz-Schneidebrettern
Non. La chaleur et l’eau font gonfler les joints de colle, la planche se déforme et l’huile est éliminée. Nettoyez toujours à la main les planches collées.
Toutes les quelques semaines, selon l’utilisation. Dès que le bois semble terne ou que l’eau ne perle plus, il est temps d’appliquer une nouvelle couche d’huile – de préférence après un léger ponçage.
Généralement en raison d’une utilisation unilatérale ou d’une humidité localisée. Utilisez les deux côtés en alternance et veillez à une aération uniforme à l’aide de pieds ou de cales.
Une petite quantité de liquide vaisselle doux suffit, surtout après avoir coupé de la viande crue. Les nettoyants agressifs attaquent la surface. En règle générale : utilisez-en le moins possible, puis séchez bien.
Entretien adapté à votre planche à découper
Hallo Dieter, du könntest Gummifüße verwenden …
Hallo Marco,
die Artikel sind gut verständlich und lehrreich.
Gerne möchte ich ein Stirnholzbrett aus Eiche mit Anschlagleiste benutzen, aber dabei scheint es mir nicht möglich, das Brett zu wenden; andererseits ist das Wenden – wie beschrieben – für die Pflege und den Erhalt des Küchenbretts wichtig. Gibt es eine Lösung, die beide Vorteile berücksichtigt.
Vielen Dank für Deine Antwort im voraus, Dieter