Vous trouverez ici de superbes articles sur le thème de la planche de découpe pour robot ménager.
15 € dans un magasin de meubles ou 80 € chez un artisan – pour une planche sur laquelle vous ne faites « que » couper des légumes ? La question est légitime, et nous y répondons en toute honnêteté. Car cette différence de prix n’est pas le fruit du hasard. Elle tient au matériau, au temps consacré à la fabrication, à la finition – et, au final, à la durée de vie de votre planche.
Une bonne planche à découper pour barbecue est bien plus qu’un simple support. Elle offre suffisamment d’espace pour la viande, les légumes ou le pain, protège vos couteaux et apporte une touche d’artisanat de qualité directement à votre barbecue. Les planches à découper en bois particulièrement massives sont très appréciées pour les barbecues, car elles sont robustes, durables et agréables à utiliser.
Une planche à découper en damier n’est pas une planche de cuisine ordinaire. Le motif géométrique formé par l’alternance de cubes de bois – chez nous, en chêne et en érable – est obtenu grâce à plusieurs couches de collage et à un alignement précis des fibres du bois. Chaque planche est ainsi une pièce unique qui ne passe pas inaperçue dans aucune cuisine.
La même question revient sans cesse dans les cuisines professionnelles : peut-on réellement utiliser des planches à découper en bois dans la restauration, ou sont-elles interdites ? La rumeur selon laquelle « le bois serait interdit dans la restauration » persiste, mais elle repose en réalité sur de nombreuses idées fausses. Le fait est que les planches à découper en bois sont autorisées à condition d’être correctement entretenues et utilisées dans le cadre d’un système HACCP.
Une planche à découper haut de gamme en bois massif vous accompagnera pendant de nombreuses années. Avec le temps, les couteaux, l'humidité et l'usage quotidien laissent toutefois des traces : rayures, décolorations, zones rugueuses, voire de fines fissures. La bonne nouvelle, c'est que cela ne doit pas nécessairement vous obliger à remplacer votre planche. Grâce à notre service de remise à neuf des planches à découper, nous redonnons à votre planche tout son éclat d’origine.
Lors de la préparation des repas, la planche à découper est un outil indispensable dans toute cuisine. Cependant, les planches à découper dotées d'une rainure d'insertion sont particulièrement pratiques. Vous découvrirez dans cet article pourquoi ces rainures sont si utiles et quels sont les avantages d'une telle planche à découper.
Dans cet article, nous souhaitons vous présenter les 5 principales erreurs à éviter lors de l'utilisation de votre planche à découper. Essayez d'éviter chacune de ces erreurs, car elles peuvent entraîner des fissures ou une déformation de la planche. De manière générale, il y a de nombreux points à respecter lors de l'utilisation quotidienne d'une planche à découper en bois de bout. Son entretien n'est pas non plus à négliger, car il assure la protection nécessaire. Nous avons répertorié ici pour vous les 5 erreurs les plus courantes.
Le choix d'une planche à découper adaptée est essentiel pour votre travail quotidien en cuisine. Une question revient particulièrement souvent : bois filé ou bois de bout ? Ces deux types de fabrication ont leurs avantages. Dans cet article, nous vous présentons leurs différences, leurs avantages et leurs inconvénients, et nous vous aidons à trouver la planche à découper adaptée à votre cuisine.
Lors de la préparation des repas, la planche à découper est un outil indispensable dans toutes les cuisines. Le choix d'une planche adaptée est particulièrement crucial lors de la manipulation de la viande, tant pour la qualité de la préparation que pour l'hygiène. Parmi tous les matériaux, le bois est le matériau idéal pour les planches à découper destinées à la viande. Voici pourquoi.
Le bois de chêne jouit d’une certaine réputation dans le monde des planches à découper. Certains affirment qu’il est toxique en raison de son acide tannique et qu’il n’est donc pas adapté au contact avec les aliments. Les menuisiers « de la vieille école » froncent parfois les sourcils lorsqu’ils entendent dire que le bois de chêne est utilisé pour fabriquer des planches à découper. Mais la réalité est tout autre : non seulement le bois de chêne peut être utilisé en toute sécurité pour les planches à découper, mais ses propriétés naturelles en font même un rempart efficace contre les bactéries.
Dans cet article, nous résumons les dernières découvertes concernant le bois de chêne dans le cadre des planches à découper et nous vous expliquons pourquoi il peut constituer un excellent choix pour votre cuisine.