Archives par catégorie: Planches à découper

Une planche à découper est un outil indispensable dans toute cuisine – mais toutes les planches ne se valent pas. La présence d’aubier est un critère important à prendre en compte lors de l’achat. Dans cet article, vous découvrirez pourquoi l’aubier n’a pas sa place dans une planche à découper et pourquoi la qualité et la sécurité doivent être une priorité absolue dans la cuisine. Avant toute chose : malheureusement, on trouve de plus en plus sur le marché des planches à découper présentant une forte proportion d’aubier.

Les couteaux japonais ne sont pas seulement des outils, mais de véritables œuvres d'art qui incarnent l'essence d'un savoir-faire artisanal séculaire. Leur tranchant et leur précision inégalés en font un outil indispensable, tant pour les chefs professionnels que pour les amateurs de cuisine. Mais chacun de ces couteaux a besoin d’une planche à découper parfaite. Découvrez ici pourquoi le bois est le meilleur choix pour cette planche à découper.

Quel est le meilleur bois pour une planche à découper ? Nous partageons notre expérience. À notre avis, une planche à découper est indispensable dans toute cuisine – en bois, bien sûr. 🙂 Elle sert non seulement de plan de travail pour découper les aliments, mais aussi d’élément esthétique. Lorsqu’elle reste posée sur le plan de travail de la cuisine, on peut presque la qualifier de « décoration ».

Lors du choix d’une planche à découper, il y a toutefois un critère décisif à prendre en compte : le bois. En effet, tous les bois ne se valent pas. Dans cet article, nous passons en revue les différentes essences de bois et déterminons celle qui, selon nous, convient le mieux à une planche à découper.

À notre avis, vous faites toujours le bon choix en optant pour un produit naturel en bois. Cependant, le fait qu’il s’agisse d’un produit naturel signifie également que vous n’avez pas acheté une simple planche inerte, mais un ustensile de cuisine qui continue à évoluer grâce à sa capacité d’adaptation.

Le choix du matériau de votre planche à découper relève souvent d'une question de goût. Il existe toutefois quelques faits intéressants qui peuvent vous aider à prendre votre décision. Les planches en bois comme celles en plastique présentent des avantages et des inconvénients, mais pour nous, il y a finalement un vainqueur incontestable.

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les planches à découper en bois sont généralement disponibles dans des largeurs et des épaisseurs bien définies ? Nous vous expliquons pourquoi il en est ainsi – et comment trouver les dimensions adaptées à votre cuisine. 💡

L'achat d'une planche à découper haut de gamme est un choix que l'on préfère parfois ne pas faire uniquement en ligne. La couleur, le grain, le poids, la surface et le toucher sont souvent très différents en réalité par rapport aux photos.

Si vous souhaitez toucher votre nouvelle planche avant de l'acheter, la comparer et en discuter directement avec nous, vous pouvez nous rendre visite dans notre atelier à Pfaffing. C'est notamment une excellente occasion pour les clients de la région de Munich, de Rosenheim et de Wasserburg de découvrir nos planches à découper en vrai.

Chez nous, vous ne verrez pas seulement des planches finies, mais vous aurez également un aperçu de l'atelier où elles sont fabriquées. Il ne s'agit pas d'un magasin classique, mais d'une visite au cœur même de notre production.

Le hêtre est l'une des essences les plus répandues en Europe et en Amérique du Nord. Presque aucune forêt ne se passe de ce grand « géant », qui peut atteindre 40 mètres de haut. On reconnaît le hêtre à son écorce grise et lisse. Il existe au total 11 espèces de hêtres, parmi lesquelles le charme, le hêtre rouge et le hêtre à entailles.