Connaissances sur le bois et science des matériaux
Que signifie la qualité A/B pour le bois ?
Juin
Que signifie la qualité A/B pour le bois ?
Afin de pouvoir distinguer les différentes qualités de bois, celui-ci est classé en différentes catégories. Ce tri est effectué dès l’intervention du forestier et détermine la manière dont le tronc sera transformé. Si, par exemple, on a besoin d’un plateau de table rustique https://holz-liebling.fr/shop/table-a-manger-en-chene-massif-sur-mesure/, il convient de prélever la partie du tronc qui présente de nombreuses fourches, par exemple au niveau de la cime de l’arbre. En revanche, si l’on fabrique un instrument de musique ou un parquet, on prélève des morceaux dans une partie « propre » et sans défaut du tronc.
On distingue généralement quatre qualités de bois : A, B, C et D. En règle générale, les entreprises de pré-fabrication proposent toutefois des qualités mixtes telles que A/B, BB ou B/C. La pré-production s’effectue généralement par sciage à façon, afin de découper les troncs en planches et de les transformer, par exemple en panneaux de bois massif. À noter : la qualité A/B porte ce nom car elle comporte une face A et une face B.
Chaque essence de bois est-elle triée ?
Chaque essence de bois est triée selon des critères de qualité. Cependant, les niveaux de qualité « rustique » sont nettement moins nombreux pour certaines essences que pour d’autres – cela tient principalement à leur utilisation. Pour l’épicéa, https://holz-liebling.fr/etiquette-produit/laerchenholz/">le mélèze et https://holz-liebling.fr/etiquette-produit/eichenholz/">le chêne, on trouve très souvent des niveaux de qualité plus rustiques, car pour de nombreux produits transformés, ce sont précisément ces caractéristiques marquantes, telles que les nœuds et les fissures, qui sont recherchées. Pour le https://holz-liebling.fr/etiquette-produit/buchenholz/">hêtre, le https://holz-liebling.fr/etiquette-produit/birkenholz/">bouleau, le https://holz-liebling.fr/etiquette-produit/ahorn/">érable, https://holz-liebling.fr/etiquette-produit/nussbaum/">noyer, https://holz-liebling.fr/etiquette-produit/kirschbaum/">merisier, frêne et bien d’autres essences, la demande pour les qualités supérieures est nettement plus forte.
À propos : le célèbre « chêne sauvage » n’est pas une espèce de chêne à part entière, mais un classement très rustique du chêne allemand classique. Ce terme a été inventé dans l’industrie du meuble comme mot à la mode et s’est depuis imposé comme une notion courante.
Quelle qualité de bois convient le mieux à la cuisine ?
Le choix de la qualité de bois adaptée à la cuisine dépend entièrement de l’utilisation prévue. En principe, le bois possède des propriétés antibactériennes : les germes et les bactéries sont éliminés par les tanins naturels https://holz-liebling.fr/kleiner-holzratgeber-gerbsaeure/. Cela vaut aussi bien pour la qualité A/B que pour les finitions plus rustiques.
Dans le cas d’une qualité rustique telle que le célèbre chêne sauvage, les nœuds et les fissures sont volontairement mis en valeur, ce qui confère au bois un aspect nettement plus sauvage. Les nœuds et les fissures sont généralement comblés avec une résine spéciale pour bois, afin d’empêcher les résidus alimentaires de s’y loger. Toutefois, les tensions naturelles du bois sont plus élevées et plus marquées chez le chêne sauvage que chez un chêne sans nœuds. De petites fissures et de petits trous peuvent donc encore se former par la suite et doivent être colmatés.
Pour les https://holz-liebling.fr/produkt-kategorie/cuisine-accessoires/schneidebrett/">planches à découper, il convient donc d’opter pour une qualité supérieure, en particulier lorsque la planche est utilisée activement pour découper et servir, et qu’elle entre en contact direct avec les aliments.
Holz-Liebling utilise systématiquement la qualité A/B pour toutes ses https://holz-liebling.fr/categorie-produit/schneidebrett/stirnholz/">planche à découper en bois de bout et ses https://holz-liebling.fr/categorie-produit/schneidebrett/holz-schneidebrett/">planche à découper en bois de fil. Pour les planches coulissantes et les planches à tartiner, nous misons sur un mélange de chêne sauvage clair et de qualité A/B. Pour les planches à pâtisserie et les protections de plaque de cuisson, nos clients ont le choix entre ces deux qualités.
Qualité A/B ou rustique : aperçu des caractéristiques
Les deux qualités ont leur raison d’être : il ne s’agit pas d’une question de « meilleur ou pire », mais de caractéristiques esthétiques différentes :
Qualité A/B :
- bois de cœur d’une excellente qualité
- Aspect sans défaut
- Seuls de légers traits distinctifs, tels que de légères différences de veinage
- Absence d’aubier
Rustique (par exemple, chêne sauvage) :
- Principalement du bois de cœur
- Jusqu’à 15 % d’aubier
- Nœuds de tailles variées
- Fissures dans le bois
- Des variations de couleur et de grain marquées
Malgré un tri préalable et un tri final, même nos qualités A/B peuvent comporter jusqu’à 20 % de la surface dans la catégorie de qualité immédiatement inférieure. Une qualité A/A pure, sans aucune anomalie, est pratiquement impossible à obtenir pour des raisons économiques, car chaque arbre présente des caractéristiques naturelles isolées.
Le bois reste du bois
Le choix de la qualité de bois qui vous convient relève généralement d’une décision esthétique – les aspects fonctionnels ne sont que rarement déterminants. Les qualités rustiques offrent un aspect plus dynamique, plus sauvage et plus caractéristique. Les qualités supérieures présentent une couleur et un grain plus homogènes.
En tant qu’amoureux du bois, nous sommes personnellement davantage attirés par la variante rustique : le bois y est tout simplement plus vivant et se montre sous son aspect le plus naturel. Il n’en reste pas moins qu’il n’y a rien de plus beau qu’une planche à découper en bois de bout https://holz-liebling.fr/categorie-produit/schneidebrett/stirnholz/ sans défaut, au grain impeccable, qui est presque trop belle pour être utilisée.
Pour en savoir plus sur les raisons pour lesquelles cela influe également sur le prix d’achat : https://holz-liebling.fr/hochwertige-schneidebretter/">Pourquoi les planches à découper haut de gamme coûtent-elles plus cher ?
Le bois est un produit naturel
Notre vidéo « Le bois est un produit naturel » traite également des deux classifications de bois « Chêne A/B » et « Chêne sauvage » :
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Plus d’informationsHäufige Fragen zur A/B-Qualität bei Holz
La qualité A/B désigne une qualité mixte issue de deux niveaux de classement : une face A impeccable et une face B présentant des défauts minimes. Elle est sans défaut d’aspect et ne contient pas d’aubier.
Non. Le chêne sauvage n’est pas une espèce de chêne à part entière, mais une sélection rustique du chêne allemand classique, présentant des nœuds et des fissures visibles ainsi qu’une proportion d’aubier plus importante.
Pour les planches à découper utilisées activement pour découper et servir, nous recommandons la qualité A/B. Sinon, les fissures et les nœuds du bois rustique risquent de retenir des restes d’aliments.
Pratiquement jamais. Même les qualités A/B haut de gamme peuvent comporter jusqu’à 20 % de la surface dans la catégorie inférieure, car chaque arbre présente des caractéristiques naturelles.
Nos planches à découper de qualité A/B
Hallo, wir möchten uns eine Holz-Abdeckplatte über unseren Induktionsherd kaufen, um einen zusätzlichen Arbeitsplatz und Schneidbrett zu schaffen. Für uns steht die Frage:
1. Was ist besser, ein Massivholzbrett oder eine Herdabdeckung Leimholz?
2.Welche Unterschiede für die Nutzung
3.Welcher Gewichtsunterschied besteht?
Wir denken, Eiche A/B hat hierbei den stärksten Härtegrad und keine Risse und Aststücke?
Wir bitten um Beratung,
freundliche Grüße
Rainer Kießling
Hallo Rainer,
vielen Dank für deine Nachricht! Gerne gehe ich auf die Punkte ein.
1. Herdabdeckung und Massivholzbrett ist in meiner Vorstellung das selbe. Ich versuche aber etwas auszuholen, vielleicht erwisch ich damit deinen Gedanken. Unsere Herdabdeckung bestehen alle aus Massivholz, verleimt aus mehreren Holzlamellen. Das verleimen aus mehreren Lamellen ist deshalb wichtig, um ein Verzug der Platte zu reduzieren bzw. zu vermeiden. Eine Holzplatte aus nur einem Stück, in z.B. 2,5cm Stärke, 60cm Länge und 53cm Breite, würde ziemlich sicher so stark arbeiten, dass es sich komplett verzieht und die Platte krum wird. Passiert das bei einer verleimten Platte lässt sich das Problem wieder in den Griff kriegen. Hohle Seite ausfindig machen, mit nem feuchten Lappen drüber gehen und nach unten gerichtet auf die Küchenplatte legen. Eine Nacht später sollte das gebogene Brett wieder plan sein (bzw. planer als davor 🙂 ). Bei einer Platte aus einem Stück, klappt das nicht mehr. Krum bleibt krum. Deshalb stellen wir unsere rustikalen Schneidebretter aus einem Stück auch immer nur aus Holzstücke mit vielen aufrechten Jahresringen und einer max. Breite von 35-40cm her, je nach länge und Brettdicke.
2. Auf alle unserer Schneidebretter, Kochfeldabdeckungen oder Backbretter kann man gleich « gut » arbeiten. Die finale Endbehandlung ist immer die selbe. Wedrkstück auf 180er schleifen, wässern, schleifen, ölen, schleifen, ölen.
3. Alle Gewichte, haben wir unter den Reiter « zusätzliche Informationen » zusammengefasst. Größe auswählen und dann auf den Reiter klicken. Dort steht dann das Gewicht +/- 10% Natur eben :-).
Bei unseren Eichen Kochfeldabdeckungen und bei unseren Eichen Backbretter geben wir unseren Kunden die Wahl zwischen der Wildeiche und der Eiche A/B. Für Welche Holzart man sich entscheidet, sollte meiner Meinung nach, an optische Gründe festgemacht werden. Eiche A/B deutlich homogener und cleaner. Die Wildeiche dynamsicher mit größeren Farbunterschieden und entsprechend Wilder und lebhafter. Die Risse/Äste der Wildeiche füllen wir mit speziellen Harz aus, um sie zu verschließen. Gleichwohl möchte ich anmerken, dass gerade Äste stärker arbeiten können bei eindringender Feuchtigkeit, als « das normale Holz ». So kann mit der Zeit, kleinere Löcher oder Risse entstehen. Diese « wirklich kleinen » Löcher/Risse, lassen sich am einfachsten mit etwas Kerzenwachs schließen. Das die einfachste und Holz schonendste Möglichkeit. Kerze an, Wachs in den Hohlraum träufeln, drüber wischen, fertig. Alles verschlossen und das Holz sogar noch geschützt.
Ich hoffe ich konnte dir etwas helfen? Wenn noch Fragen offen sind, meld dich 🙂
Viele Grüße Marco