Marco et ses collaborateurs fabriquent de magnifiques planches à découper et blocs à couteaux à partir de bois de la plus haute qualité. De plus, c’est quelqu’un de très sympathique, ce qui m’a incité à proposer également ses planches à découper dans ma boutique. Mais la meilleure planche ne vous sert à rien si vous ne l’utilisez pas. Dans ce cas, elle n’est qu’un simple objet de décoration.
Le choix d'une planche à découper adaptée est essentiel pour votre travail quotidien en cuisine. Une question revient particulièrement souvent : bois filé ou bois de bout ? Ces deux types de fabrication ont leurs avantages. Dans cet article, nous vous présentons leurs différences, leurs avantages et leurs inconvénients, et nous vous aidons à trouver la planche à découper adaptée à votre cuisine.
Lors de la préparation des repas, la planche à découper est un outil indispensable dans toutes les cuisines. Le choix d'une planche adaptée est particulièrement crucial lors de la manipulation de la viande, tant pour la qualité de la préparation que pour l'hygiène. Parmi tous les matériaux, le bois est le matériau idéal pour les planches à découper destinées à la viande. Voici pourquoi.
Le robot de cuisine est sans aucun doute un outil polyvalent indispensable pour tout cuisinier amateur. Il mélange, pétrit et hache, et nous aide dans la préparation des plats. Mais tandis que nous nous concentrons sur notre créativité culinaire, nous oublions souvent que même l’appareil le plus coûteux a besoin d’un peu d’entretien et de protection. De plus, la manipulation d’un tel appareil, parfois lourd, peut être facilitée grâce à un petit accessoire.
C’est là qu’intervient cet accessoire souvent négligé, mais extrêmement pratique : la planche de glissement. Une planche de glissement en bois, en particulier, offre toute une série d’avantages : elle prolonge la durée de vie de votre robot de cuisine tout en le mettant en valeur visuellement.
Le bois de chêne jouit d’une certaine réputation dans le monde des planches à découper. Certains affirment qu’il est toxique en raison de son acide tannique et qu’il n’est donc pas adapté au contact avec les aliments. Les menuisiers « de la vieille école » froncent parfois les sourcils lorsqu’ils entendent dire que le bois de chêne est utilisé pour fabriquer des planches à découper. Mais la réalité est tout autre : non seulement le bois de chêne peut être utilisé en toute sécurité pour les planches à découper, mais ses propriétés naturelles en font même un rempart efficace contre les bactéries.
Dans cet article, nous résumons les dernières découvertes concernant le bois de chêne dans le cadre des planches à découper et nous vous expliquons pourquoi il peut constituer un excellent choix pour votre cuisine.
Une planche à découper est un outil indispensable dans toute cuisine – mais toutes les planches ne se valent pas. La présence d’aubier est un critère important à prendre en compte lors de l’achat. Dans cet article, vous découvrirez pourquoi l’aubier n’a pas sa place dans une planche à découper et pourquoi la qualité et la sécurité doivent être une priorité absolue dans la cuisine. Avant toute chose : malheureusement, on trouve de plus en plus sur le marché des planches à découper présentant une forte proportion d’aubier.
Les couteaux japonais ne sont pas seulement des outils, mais de véritables œuvres d'art qui incarnent l'essence d'un savoir-faire artisanal séculaire. Leur tranchant et leur précision inégalés en font un outil indispensable, tant pour les chefs professionnels que pour les amateurs de cuisine. Mais chacun de ces couteaux a besoin d’une planche à découper parfaite. Découvrez ici pourquoi le bois est le meilleur choix pour cette planche à découper.
Quel est le meilleur bois pour une planche à découper ? Nous partageons notre expérience. À notre avis, une planche à découper est indispensable dans toute cuisine – en bois, bien sûr. 🙂 Elle sert non seulement de plan de travail pour découper les aliments, mais aussi d’élément esthétique. Lorsqu’elle reste posée sur le plan de travail de la cuisine, on peut presque la qualifier de « décoration ».
Lors du choix d’une planche à découper, il y a toutefois un critère décisif à prendre en compte : le bois. En effet, tous les bois ne se valent pas. Dans cet article, nous passons en revue les différentes essences de bois et déterminons celle qui, selon nous, convient le mieux à une planche à découper.
Une table à manger ou une table basse n’est pas seulement un meuble fonctionnel, mais aussi un élément central de votre intérieur. Chez Holz-Liebling, notre menuiserie spécialisée dans le bois massif haut de gamme, vous trouverez un large choix de tables à manger et de tables basses dans différentes essences de bois. Plongez dans l’univers du charme naturel et des possibilités d’aménagement personnalisées !
Nous sommes fiers de vous proposer une large gamme d’essences de bois – du chêne classique au cerisier moderne, en passant par le noyer raffiné. Chaque essence de bois possède ses propres caractéristiques et son grain unique, qui confèrent à votre table une touche particulière. Dans notre atelier situé près de Munich, une dizaine de tables à manger différentes ainsi que quelques tables basses sont toujours exposées pour que vous puissiez les découvrir.
Dans ce numéro de notre « petit guide du bois », nous vous en disons plus sur l'aubier et le bois de cœur. Ces deux zones du bois d'arbre remplissent des fonctions différentes pour l'arbre – et présentent pour nous des propriétés variées dont nous pouvons tirer parti.